17. Besinlerin bünyesindeki suyun uçurulması ile yapılan saklama yöntemine ne denir?

A) Isı uygulanması (pastörize veya sterilize etme)

B) Soğuk uygulaması (soğutma ve dondurma)

C) Kurutarak saklama

D) Işınlama ile saklama

E) Fermente ederek saklama

 

Cevap: C